材料：12个
6 u* @( L9 p, U8 p0 D6 r9 [# R/ M0 F  K" K5 g
水油皮：高筋粉75克、低筋粉75克、酥油（或猪油）50克、糖粉35克、水65ml
) ]+ N( @9 A3 u# p( [0 h; f, b0 r, e" E+ N
油酥：低筋粉90克、酥油（或猪油）45克
/ l" s, S% s, K* v, ]
/ S* A1 D) w- d其他材料：豆沙馅、咸蛋黄、蛋黄液（烤时上色用）
: i! Y1 \/ w; W7 B, ]& Y  G+ V
1 Z. S% M$ ^: }烤焙：烤盘不用涂油，烤箱预热至220度，烤约20分钟
0 a! R* k& _% b4 i; G' M, c
, c3 y! J) I5 D$ s) E1 V3 x  V; K制作过程：+ J4 G4 S* I( i. N6 i
1 {) e: k1 J$ \4 B1 P$ N
1.咸蛋黄放碟子上，进烤箱以190度烤5分钟至熟，凉后切半备用. E& e" h6 T; \
1 c; f6 j; m' ^7 L2 J
2.水油皮和油酥各揉成团，分成12等份# `5 o6 J( r7 y, ^/ z
" O% E) Z* t3 e7 N
详细步骤如图：
0 k, }; ^3 y. ^0 ]- k0 G
" \* h" v0 I# Q9 H8 @7 h/ P1 N# y$ u7 \' G9 d
水油皮包裹油酥 2.擀成牛舌状 3.卷起螺旋面朝自己 4.再擀平卷起，如此重复3～5次，就是酥皮
& `  T' M& ^- }" v" ^' ?2 w
& g4 X) M: P2 V
' @3 y4 y- r( s  B7 |5 A6 z2 s3 ^( }* \- I6 Q- d
包入豆沙2.略压扁，在底面做“米”记号3.剪出花瓣，不要剪断4.朝一个方向扭出花瓣，中间涂蛋黄液
  e" u9 y- R1 l/ r+ _- u# p* e5 w( R" V

5 w9 g% x# T0 G# \4 w+ `+ V) _8 Z! m7 |
蛋黄酥的造型
, p+ l8 ^9 A0 Z, m: Y) l: J! W, r  u9 b* a; f, X/ B
: K" v; Z# c1 x

$ E- Z# t( T2 v% U* a2 V标致菊花酥( w1 ^. H% l- j4 m! P' n
:s_13::s_13:

我没烤箱，下油锅行吗？

买1个烤箱去喽~~~~
! e* e. r" J8 ]1 t1 ]$ [
$ U: |6 Q* [' W  \; a- w油锅肯定不成的！