烹制方法(两人份)8 d3 ~- t9 i* m  Q8 B
　　材料：乌冬面(2包，400克)、日本小青瓜(2根)、甜豆(2两)、红萝卜(1/3个)、蒜头(3瓣)
. w5 c# n" Q6 \. V0 E. h　　调料：7 a* i3 B- ?; S% y1 W" n' p- G
　　油(5汤匙)、酱油(3汤匙)、盐(1/5汤匙)、麻油(1汤匙)、糖(1/6汤匙)& N; U+ B- b0 s+ k8 N: |% j% U

! x$ ~4 w/ }8 l第1步) G" v9 }. p% f* U# K
　　1 红萝卜去皮洗净，切成丁；青瓜洗净切成片；甜豆撕去老筋，洗净也切成丁；蒜头拍扁去衣剁成蓉。 ( c( }* I, _8 r4 K9 _3 B. o

3 O6 @, U! g3 N5 Q第2步+ Z4 y& O$ `1 D. _
　　2 锅内烧热注入5汤匙油，爆香蒜蓉，倒入红萝卜粒、甜豆粒煸炒1分钟。
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第3步
- g! l7 f& ~* Q9 |  f　　3 将青瓜片倒进锅，添入1汤匙麻油，连同红萝卜与甜豆一起翻炒30秒。. J' v0 C$ _9 O. K4 o
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第4步
# }4 e% h6 E4 y/ a. F　　4 倒入乌冬面，洒5汤匙水，将锅内食材翻炒1分钟，直至乌冬面与食材均匀混合。
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& b" {" M. m6 g. T+ \第5步
8 P# D) \1 K, p$ R　　5 加3汤匙酱油、1/5汤匙盐和1/6汤匙糖入锅，翻炒几下入味，便可装盘了。 + r3 y; N" n6 q0 U
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2 E' b6 {' H, w厨神点拨# n& r& l& {$ D; _* n
　　1、这里用的乌冬面是即食的，所以炒的时间不宜过长，免得炒糊导致乌冬不爽口了。如用普通的乌冬面，要先用水煮熟并沥干水，才能下油锅炒。$ f0 |" p2 p6 R- ]+ J# m
　　2、炒乌冬时，可用鸡汤代替清水，可使炒好的乌冬面更美味。/ l; q# {! X$ T. w/ F& f5 l
　　3、乌冬面、荞麦面和绿茶面是日本最具代表性的面条，日式乌冬面做法虽普通，但要配上牛肉和高汤才算正宗。
7 I) x! v. n( _! N3 f' W　　4、酱油不宜放多，加多了乌冬面的颜色会发黑，装盘前可洒点盐调味。

推荐是不要酱油的，还有就是乌冬面爽口弹牙，要做出来吃着是很有弹性的才算成功

领教！！！谢谢！！！！！！！！！！！顶！！！！

原来是面啊 没酱油我可不要吃 我要放点酱油的

看着很好吃的样子./做法也不难.值得试试.谢了/