山药营养丰富，自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品，既可做主粮，又可做蔬菜，还可以蘸糖做成小吃。现代医学研究表明，经常吃山药可以提高人体免疫力。三文鱼口感细腻，营养价值高，享有“水中珍品”的美誉。紫菜含有多种维生素，味鲜易消化。以这三种为主料所作的鱼卷美味可口又健康。2 B# L& t- K, V) k1 l7 \7 c
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  j& q( S. _9 c+ Q材料：山药半根，三文鱼1磅，寿司紫菜1包，
* v8 ?  k; l. q- J& ]4 O调料A：蛋黄色拉酱3大匙，洋葱蓉/蒜蓉若干，橄榄油，盐、胡椒，糖各少许
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) Z" o; Q( |3 i0 d* Q6 s制作方法：: O1 A, @, {4 x3 _; w
1）山药去皮洗净后，切块放入水里煮烂，滤出水分后捣碎；
$ t; m6 k4 C; `/ n: y" `2）将山药泥加入调料A调匀；
9 H" y  X6 E: x7 I. l+ |- ?; P! W5 r3）把三文鱼用刀劈成3mm厚的片，撒上少许盐，然后卷入2），并在外面包上紫菜条；: y0 Y% Z0 @; Z5 _; L1 ^  Q- E
4）烤箱预热350F，烤盘中铺上铝箔纸，涂少量油，放上三文鱼卷入烤箱烤10分钟；- p- L# h3 {: A2 y7 n5 O/ O
5）烤好的三文鱼卷切成6cm长左右的卷摆盘。 贴士：山药泥也可以用土豆泥代替，味道也很好，就是色泽不如山药泥漂亮。 1 S! w6 @5 k0 ~
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以下是过程图解：% r0 p6 g- H8 ?& C

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0 {4 s" V' k1 H# ~, H( O! KA. 把三文鱼用刀劈成3mm厚的片，撒上少许盐
  a' e' j1 b( \: H4 `B. 把山药泥沿着鱼的边缘放好
% b( M0 z- [3 |# l$ y8 q( ^C. 卷成三文鱼卷' T5 `' b4 Y9 t2 U4 p
D. 烤箱250F烤10分钟即可3 I  z' z. k7 p
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好像不太难做，只是味道如何就有待考究了.