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6 @, ]* z1 o/ q4 B6 N　原料：新鲜基围虾（海白虾也可），熟腰果，鸡蛋一枚（只要鸡蛋清），黄瓜一根
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3 F: V4 a1 I9 Z' @　1、基围虾剥皮，祛沙线，背部切开2/3（便于卷成虾球），挂一层薄淀粉蛋青 $ x2 F- _! a+ Y4 u
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　2、油锅烧开，再放至四五成热（烧开是为了去掉生油味儿，高于四五成热，虾球容易炸过）
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5 x" f  h5 O5 Z: S, S3、待所有虾球卷好后捞出 : P, A( |3 @9 y5 k7 [' |
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- C4 n: }8 I3 h' z" b/ d# Z* |2 |6 |4 ~+ ~/ ^
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; j  s. d' ?# X* B  |1 A4、重起油锅，旺火，放入姜末，葱段，煸出香味，放入熟腰果，黄瓜，最后放入虾仁，糖，盐，勾芡起锅，这几步动作要快

记下来了，希望自己也能做得像图片那么漂亮。