调料：盐、料酒、鸡精、糖、酱油、姜、 醋
! p8 W7 Q9 J; C0 i7 H6 H3 p
/ z+ t4 F! M$ I! N    做法：猪爪爪切段焯水。葱姜爆香后加入焯好的爪爪，翻炒几分钟后加水。红曲米用水泡一小会，放入锅里，加调料后烧半个小时（可以用高压锅压一会）即可。
1 Z! }! ], a/ R/ x; a% O% s: L  e6 S0 Y& u9 S1 }  D) g' Y
成品：
1 u' t8 Z- b; ?5 V% F
2 J1 V: a" n2 V0 Y& l5 Q7 k
+ V3 u! S9 h* E7 ?& a. U& b焯水后的。
2 }, L' j1 m5 f/ W
6 @- u( {5 T( M- x# d5 C& Z9 C' C8 _
" _. |) |1 I/ j: [# ]" o( h5 ^8 N/ e7 f  @/ l* b% W1 v
红曲。6 G! h" q9 a4 e; N, d6 ]: N9 S
* G  J/ p9 |5 r( u1 ^

! Y* G2 t: R+ R, Q. H5 H( s
- B: Q+ f. Q: I炒炒炒。
5 `- \7 r2 Y, B( @4 m% E( x4 j4 G& X3 k) U  {) I! z

' u/ w% f+ a6 @1 O$ S$ J- x  s3 v* {) h
出锅。
+ I1 l+ u6 K0 ^" @( a
3 T# I! p+ ~  L- U6 k  W
* o" [+ B" w# g1 E

美味佳肴，令人食欲大振，谢谢楼主