香芹炒牛肉

奔月日嫦娥

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1楼大中小发表于 2006-7-30 01:59 只看该作者

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香芹炒牛肉

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5 m+ j* W) F; }; N

原料：* h0 }* z& j" k+ U5 v
牛肉300克，芹菜150克，红椒少许。! C8 v& J" v+ d, a: R6 e. L

辅料：" [- |# c$ h: q5 m" Q) i5 ^
姜末、葱段、姜片各适量，料酒20克，酱油10克，白糖10克，胡椒粉少许，淀粉5克。# `" f0 H* d. K8 P( j; Y. f* f

做法：* Z& y6 I; |7 P1 U9 \
1.芹菜择洗干净切斜段；红椒洗净切片；牛肉洗净横切成粗丝，加料酒、酱油、胡椒粉、淀粉、姜末腌制10分钟。
2.将牛肉丝入油锅炒至变色后盛出。) q j! ]- B& u2 r* ?3 H
3.锅内留底油，放入芹菜、红椒片翻炒至变色，下葱段、姜片、白糖、酱油，加少许清水烧沸，倒入牛肉丝炒匀即可。

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