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[小吃] 平菇煎饼[7P]

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平菇煎饼[7P]

平菇煎饼[7P]
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  難易度 中 料理時間 20分鐘 份量 4人分 熱量(1人基準)170kcal) Z# e1 z% `5 u  }8 P
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9 Y6 E' R$ S4 R, `% X
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  z" V, x7 `9 {: B. P( t" l3 m  主材料
/ |4 N. N3 L+ {1 _
# }1 m' J( ?/ O! J9 b5 a  平菇150g(1/2盒)/ `" }$ n  k5 D; H3 q
/ f. K- u: c2 c5 A; X
  韭菜100g(一把)紅蘿蔔5cm
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  洋蔥1/4個,紅辣椒一根
$ Q/ ]! {0 V: j2 s" k1 Z5 T  X0 ]+ h( m3 Z! U% ^
  醬油2大匙,麻油1/2大匙% Q6 k4 Q# W, k& ^

5 _* y! N  ^, r% h  砂糖1/2大匙,香菇粉1大匙
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: n5 l% K/ j4 w8 u, K9 [/ l; z  料理酒1大匙,葡萄籽油適當
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' T; f5 d8 l- w+ Q  I0 X/ @  副材料/ A9 M: v# E8 ~& H" N9 W  G

5 J- M- G0 L! E- t# A" g3 I1 J" C  麵粉1杯,水1/2杯,& O3 ~% x$ t$ r7 L5 X: N
4 F  q* O# D8 D( Q
  雞蛋1顆,鹽巴,胡椒少許
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+ i6 W) k. Z5 h: p- w  
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$ U% V) q$ a% A: D/ V0 b/ ]$ b; x2 Y; ^$ L, U5 L2 J

' t! M  n+ W& g5 T; r5 K4 S1 I  01準備材料$ [3 {0 w& {1 s
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  將平菇撕成細條,
& W4 Z3 w1 z6 P1 K' m( m9 H$ W2 n5 V0 E& X# c5 g: C9 ?
  並將韭菜切成和平菇/ R/ w: q9 g, c2 B2 L+ Q6 i) C/ v
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  相同長度.紅蘿蔔和洋蔥切絲
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$ a8 v' q* L' K! n% ]! S' W  並將紅辣椒切段
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$ a" ?7 j& d, m: }' s, V  # O+ E% C5 x. ]3 p% h1 |
$ G5 u- C# s+ B: U' y" S
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+ K" E5 ?& k2 W9 z; }
  02醃材料
5 p" m8 Y% t+ L4 Z
7 ?0 X1 b6 r. f; s3 V  在01的材料中放入醬油
( l, W6 m5 f. s* X) O( e) N: \$ s% _" B6 R) c% E- G* U( h0 l
  麻油,砂糖,香菇粉
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  料理酒後,充分攪拌後醃$ o! @! r! g( M7 i6 M

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# S$ o* Y3 ?  E" D) r
2 v7 ?/ ]& x, F8 h) Y$ n- d; g. X/ E# Y' O: Z4 D8 |" [6 i6 H
  03攪拌9 S, t& h" ?3 c4 G

9 a  K6 e2 ^( a3 _. q  將攪拌的材料+ |! A5 L/ j/ l1 k/ _/ ?

. ]* d, T3 M8 v& b3 h- G  使用攪拌機充分攪拌均勻* Y' ]5 m5 m3 j) T( Y* r+ j7 ^

6 N" l( K5 c- m) @  * T+ K: j1 o, [: k. \

. p" x! J, g' @
3 P% M0 Z5 g3 J  L& k" o5 o0 ^0 b* i1 M8 ^7 k: Z
  將02和03攪拌後,: r7 {( p8 V: a2 _

; c6 r& _7 H' Y' @  將湯匙大小的料
4 p( y5 U+ ]: t6 H( L3 ?9 e* m; D) }) O
  放到已放入葡萄籽油的
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( E# `( M( E& C& }% ]$ n. c  熱煎鍋上6 m- t# {+ G1 t2 ^6 n# n

6 {: |0 _% d. c& `- D( Y' s% d  並將前後都煎的金黃酥脆' {3 d7 l: n' o
2 w) Y/ w. M- A$ P2 L
  $ V( h5 r9 [9 a; e# V  U% R

/ J- Q/ r' t4 x0 `2 V' F4 {- c! u4 Y/ I0 I) k- B* S. s/ i
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  04完成
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