' U  v9 k6 Q& ?1 D6 z7 z; L   上一次的网友聚会，有所不为带了她妈妈做的青椒酱牛肉，受大家一致好评，强烈要求上方子。* }0 L* [( L* U5 p1 b: z. w
   那天过后，我一直后悔当时没多吃点。
% G- q: H- W4 i5 y' n/ Q   终于，不为妈妈口述，有所不为整理了这个方子。感谢不为和她妈妈。
3 I# L, s' M" s+ U4 ^( R' Q   哈哈，迫不及待赶紧买了2斤牛肉回家做。我家喜欢吃牛腩，所以买的是这个。可是切肉片的时候，因为手头还要做点其他的，拜托LG帮忙切一下，竟然切成了如此这般厚……) N7 w+ d& h2 C2 X9 s
   不过味道真的很好。饭后LG已经提出来改日再做这道菜的要求了。/ X% g% q2 Y$ K
   2斤牛肉，我买了一斤辣椒，做了才发现，太少了。因为辣椒一煎就变得很少了，我估计2斤辣椒配2斤牛肉比较合适，当然不喜欢青椒者另论。还有炒青椒时候，油稍微多放点，时间也煎久一会，这样比较好吃。再有就是肉片不要切这么厚。
+ q  q( ]! t% ]4 a+ n   还有，这到菜提前点做，这样肉肉和青椒比较入味，冷盘，热吃，都是相当可口和下饭。6 j4 R9 _6 n* K; b( k+ h! R! i

% k$ T5 K$ W1 h& I  有所不为的原方子,引用如下. I- T$ _3 V- {9 y$ ?1 K! {
  不为说话的语气霹雳啪啦的~~~~哈哈~~~
' _& F) T5 y' f' T/ n3 m    “因为妈妈都不称重的,所以我就说配方和做法!!!!大家辣椒和牛肉都随意放啊(爱吃辣椒就多放辣椒.爱吃牛肉就多放牛肉!!!) 1 g, ^9 `1 ]% n0 b; f+ i' l# e! r* C
材料:牛肉;辣椒(我妈都挑不辣的那种),姜(切片)喜欢吃可多放点,蒜(切片).八角,花椒,味精,糖;生抽. 4 ~- C. K) h) w/ }; D
做法:酱油要放锅内煮开(放八角和花椒):,倒出晾凉!
8 F1 |& _' I' `  @' ?. u. e. g# z- I       加点油,把辣椒炒软(象虎皮辣椒一样;
- T2 B7 b! T; Q! j, R# a7 c5 X: {* d       牛肉用开水烫一下,断血水,然后捞起放褒汤锅里煮熟即可(不要太烂)就捞出凉凉.
9 N. [5 p- d: M1 r7 B2 Y/ I! s# L       牛肉选牛腩肉(肚皮肉)或腱子肉比较好吃,因为带筋!!! / Q7 a( d4 q, A
       然后把牛肉,味精,糖,辣椒,姜片,蒜片都放到酱油里,然后拌允就可以吃了!!!要放冰箱冷藏,别坏了啊!!!!!”+ f; T! V1 B8 X* j/ Z8 k; Y4 i
（里面的辣椒就是指的青椒）

听起来好像不怎么样，楼主一定不是经常做菜的一类，不过精神可嘉！支持一下！4 \) ~3 W! ~- o. }' n+ T, d4 y: U8 S2 Q
希望再接再历继续整点好方子来！

楼主的这个菜的做法，我已经收藏了，一直很想做这个牛肉来吃，这次发现了方法了，谢谢哦