[甜点] 薯茸汤丸糖水

( y1 n' |7 V/ `& z: x材 料：% |+ B5 X# [5 G3 n4 F% v. u) K
黄 心 番 薯 ４ 两( t9 r0 l' a& x. o
糯 米 粉 ２ 两7 r9 s' ^( C; i: v
油 1 汤 匙
$ d# l. q& j. m* z" v生 薑 ２ 片0 C7 j4 \8 l( K# ]( j$ Z& s0 i( R/ B
冰 糖 适 量
# B; L) F  {& p( V9 z: X/ r水 ４ 杯
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% t: Q( `% Z4 }3 F作法：
7 ?5 E& L4 {! S* ?１ 番 薯 去 皮 ， 洗 净 ， 切 薄 片 ， 上 碟 ， 隔 水 蒸 熟 。/ q- w' L  ?! D7 u
２ 粉 糰 太 乾 ， 可 加 些 少 水 ， 然 后 把 粉 糰 搓 成 薯 茸 汤 丸 备 用 。* D( T" g1 C* R5 s: `0 z9 R
３ 将 ４ 杯 水 煮 滚 ， 加 入 薑 片 和 冰 糖 ， 煮 溶 冰 糖 ， 取 出 薑 串 弃 掉 。- W0 y( |2 i$ W, W) }. w
４ 将 番 薯 搓 烂 成 茸 ， 趁 热 加 入 糯 米 粉 搓 成 粉 糰 。
3 n4 y* G7 |( {$ T; o: k5 ^2 E５ 水 滚 放 入 薯 茸 汤 丸 ， 煮 至 汤 丸 浮 起 ， 捞 起 ， 备 用 。
, e% m& W$ N: ^1 Q: j1 P4 {8 A６ 再 将 番 薯 汤 丸 倒 入 煮 片 刻 ， 即 可 食 用 。