虾的，材料很普通，且不需要腌制过程,希望大家对偶这个新手给予谅解，呵呵。。。
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好在茄汁虾大家都会做，偶是按福州人的做法，靠大蒜，料酒和糖（量都要足）来给虾入味。为了好看，又加了蚝油西兰花作装饰。1 \1 w/ {1 |' `" t- \
步骤详细说说：! `' T( L# o! ]) \1 y  X+ @- c: |
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材料：虾去肠线，西兰花，大蒜用刀背拍扁。
5 R+ \: [4 k8 m. |1 A% v! e调料：料酒，酱油，蚝油，番茄酱，糖，盐。# @/ R; j: I# t% ~3 C2 P
过程：
# ^5 Z5 H+ S2 [) N) X1， 油八成热后，爆香大蒜，按比例我大概用了7、8颗蒜瓣。& x+ q( H' J/ G+ [/ A3 q6 O
2， 虾入锅翻炒，稍变色后喷料酒（多些没关系）。9 ^5 R* o3 M* e5 Y( X1 @  ]
3， 少许酱油，加多糖，继续翻炒。
+ }6 m* ?1 A$ ]/ y# T6 \$ g4， 熟透之后会有些水分，不要紧，加番茄酱，收汁效果明显，大概半分钟。而且颜色很棒。1 a1 a; b; @* ~9 g
5， 西兰花入滚水去生（可别烫过头了呀），摆盘。
' o. U0 ^2 ~# @7 p4 ?) {6， 少许油加热，加蚝油，几滴酱油调味，勾个薄芡，浇在西兰花上即可。! h' N4 @1 J3 x' |
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呵呵，我不喜欢吃大蒜，只是要它的味道，所以出锅的时候都挑出来扔了。
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[ 本帖最后由 kingwolf 于 2006-6-29 12:28 AM 编辑 ]

老大成心馋我~~~~我的哈喇子阿！！！快给我个盆

楼上的你要什么盆啊?真笨.给我拿双筷子.

太适合俺这种懒汉啦,材料简单,又容易做,又能解谗!

这样的菜看起来就好吃啊~谢谢LZ的分享了