東坡肘子的做法, X2 M: S/ w0 p/ R) V& U
·配　　料:主料：豬肘子、雪山大豆$ K' q3 w8 {$ r4 n2 _/ q& [+ B
輔料：蔥節、紹酒、姜、川鹽) q( n6 p6 X, u9 H! Y; h- U* p

9 W  J4 x" v. S* z& s) M. S$ O5 F5 G操　　作:5 Z) A+ K/ J. r4 P

1 f& X1 X4 |6 l7 Q1)豬肘刮洗干淨，順骨縫劃切一刀；/ A! C; |; y/ z; E$ j

  R6 y% R) B& f# C; {2)放入湯鍋煮透，撈出剔去肘骨；, B+ C% v( m4 H: g
3)放入墊有豬骨的砂鍋内，放入煮肉原湯；' \2 [) G& u4 U6 N3 w& M) m
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4)放入大量蔥節，姜，紹酒在旺火上燒開；
4 v! U* d/ }5 O$ m" M5)雪豆洗淨，下入開沸的砂鍋中蓋嚴；
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6)然后移到微火上煨燉約 3小時，直至用筷輕輕一戳肉皮即爛爲止；
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* b( i$ K9 c" h! V/ g" V" U7)吃時放川鹽連湯帶豆舀入碗中；
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8 M: y5 A/ L8 F5 ^8)也可蘸醬油味汁吃

有图片就好了，和我一样是不是不会发啊。

觉得有一点麻烦!我一般在买的时候让他把肘子砍开,回家直接煮一个小时(小火),然后加海带,调料,十分钟,连带锅一看上桌子,开吃.

看介绍做起来很复杂，不是一般人能搞定的，即便搞定，没个几年功夫也做不好这个菜，还是去吃饭馆吧