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[其它] 陕西小吃－－凉皮

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61楼 大中小发表于 2014-2-17 11:07 只看该作者

就是没图，凉皮上面裹着红红的辣油看着就美味！

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xiaofeixi

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62楼 大中小发表于 2014-2-17 14:51 只看该作者

不知怎么的不是北方人但是真的很喜欢北方的小吃

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gracioul

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63楼 大中小发表于 2014-2-17 16:00 只看该作者

给楼主跪了，这种就是传说中适合大批量生产不适合自己在家做的吃食。类似的还有武汉热干面。所以说，凑合吃呗。

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kiaoku88

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64楼 大中小发表于 2014-2-17 17:49 只看该作者

怀念

在甘肃当兵时，食堂的饭不好吃，就去部队大门口买一碗，太爽了，老醋和辣子一拌，好吃！

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tk2000

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65楼 大中小发表于 2014-2-17 19:00 只看该作者

凉皮在我们这里只有买给外地人吃，因为这个东西路边摊上很多，南方天气不像北方干燥，吃了容易坏肚子，所以这东西不敢恭维。

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zdyaabbdd

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66楼 大中小发表于 2014-2-17 20:41 只看该作者

我是陕西人，经常吃凉皮，很多人吃不惯辣的，不过还是辣的正宗

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不抽烟的蚂蚁

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67楼 大中小发表于 2014-2-17 23:46 只看该作者

看来楼主对这个陕西凉皮还是不太懂啊，还有几个很关键的点没有说到，第一就是面粉的选择，最起码的药选择冬小麦出的面粉，因为春小麦，面粉粘度大而弹性小，很难做出劲道凉皮，第二，就是辣椒油的选择，要选择陕西出的线辣椒，而不能选择市面上那种狠辣的朝天椒，因为线辣椒、皮厚、肉多、子少，香、辣兼备。

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wj无为金币 +4 回复认真，鼓励！ 2014-2-18 23:26

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mzmxaaa

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68楼 大中小发表于 2014-2-19 15:18 只看该作者

凉皮听过很多，以为都是猪皮做的呢？长见识了。

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yaojingyou15

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69楼 大中小发表于 2014-2-19 15:36 只看该作者

最近很馋凉皮这一口，可惜自己做感觉太麻烦了，要是有图就更好了。

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men20090701

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70楼 大中小发表于 2014-2-19 15:43 只看该作者

我在饭馆里吃过几次，现在越来越喜欢了，不过还是在饭馆里喜欢吧，不想在家做这个

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