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[中餐] 蛋炒饭是对剩饭最高明的改造之一[1P]

choaet

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31楼 大 中 小 发表于 2014-7-30 09:43  只看该作者
这边比较专业了，一般家里做的话，没有那么多的必要，不过米饭的糯性太强，炒出来确实很难，都是一团一团的，这个到真的感谢楼主了，我一般淘米都只有淘3次差不多了，感觉多了就不好了！

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zwj1980

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32楼 大 中 小 发表于 2014-7-30 09:58  只看该作者
蛋炒饭的学问大着呢
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micropower

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33楼 大 中 小 发表于 2014-7-30 10:26  只看该作者
关于日本人淘米，记得有个留学日本回来的教授写的书上说：日本人喜欢用矿泉水来淘米和煮饭……

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hnzdb12

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34楼 大 中 小 发表于 2014-7-30 18:50  只看该作者
有一定的道理 即节约又好吃 本人的最爱 懒老婆的最爱

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guokan2

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35楼 大 中 小 发表于 2014-7-30 19:05  只看该作者
上次做蛋炒饭。。不知道是饭太多水分还是被我用勺子把米饭压糊了。。最后变成和土豆泥类似的黑暗料理

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johnniesuen

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36楼 大 中 小 发表于 2014-7-31 01:53  只看该作者
还真是只有剩饭炒出来的才好吃，新烧的还真不行

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wornmore1

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37楼 大 中 小 发表于 2014-7-31 08:25  只看该作者
如果想要蛋炒饭金黄亮丽，建议用菜籽油，颜色杠杠的

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wsjwxj999

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38楼 大 中 小 发表于 2014-7-31 13:39  只看该作者
蛋炒饭人人会作 但是能够炒的好的没有几个
呵呵

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liaoyujiangnan

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39楼 大 中 小 发表于 2014-7-31 16:40  只看该作者
蛋炒饭还确实是剩饭才能炒得更好吃 米粒要硬点才行 而且太软了要粘在一起

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liucyder

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40楼 大 中 小 发表于 2014-7-31 20:31  只看该作者
唯一会的一道菜。。。蛋炒饭

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