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[主食] 懒人版生煎包子【14P】

我是古董

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21楼 大中小发表于 2014-3-27 06:31 只看该作者

这个吃过，口感好，包子皮松。馅鲜美，很好吃。

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shijiazhuang520

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22楼 大中小发表于 2014-3-27 16:11 只看该作者

看着挺好吃的，做起来麻烦把，以后试试

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show3323

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23楼 大中小发表于 2014-3-27 17:08 只看该作者

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wj无为(2014-3-27 20:48):注意符号是用！

看起来就有食欲！~！~！~！~！~！~！~！~！~

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vanniste2020

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24楼 大中小发表于 2014-3-27 18:14 只看该作者

多煎一些，煎得越多，味道越好;多配一点泡菜，那也是相当的好吃啊!

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wqfdcsr

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25楼 大中小发表于 2014-3-27 18:36 只看该作者

这个包子看起来好好吃啊，特别喜欢吃一些包子

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26楼 大中小发表于 2014-3-27 22:39 只看该作者

要剁馅、和面、发面，还要下油锅煎，这还是懒人吗？

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nicholas_nb

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27楼 大中小发表于 2014-3-27 23:03 只看该作者

这是上海生煎包子，很好吃，一面焦黄，酥脆的口感，配上一碗紫菜汤，绝了

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28楼 大中小发表于 2014-3-28 13:59 只看该作者

对于发面的东西真的一直是苦手，这次看到又多学习了，下回有功夫一定要试试

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zcwwcz

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29楼 大中小发表于 2014-3-28 14:06 只看该作者

生煎的皮很讲究，一般有有经验的师傅来掌握发面的时间，一般来说，是两个小时。不能早也不能晚，早了皮不松软硬硬的。晚了吃的时候就会有发酵时候产生的酸味，虽然吃生煎的时候我们会放醋，但是那种酸味是不一样的。其次便是肉，陷料就要有一股酱鲜味，因为生煎的皮较小笼有一些厚，所以要让调制的陷料有酱香味，这样就可以使汤汁酱香渗入皮中，咬一口金黄的生煎，汤汁溢满口中伴随着面皮的香味，回味无穷。

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30楼 大中小发表于 2014-3-28 15:29 只看该作者

虽然LZ说懒人版的煎包子，但对于我这种懒人来说实在是太复杂了

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