简介,本人曾一度在欧洲奔波,这道菜是我感觉,西餐吃腻,换口味时,最暖胃的菜,也最令我自豪的菜!
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实话说,南欧国家的亚洲菜馆实在单调啊,很多菜还变得当地化,失去了国菜的味道,
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胃那个难受啊,真想国内的吉野家!
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我于是查阅了多个菜谱,反复推敲里边的步骤,大胆尝试一了把,
; z+ n5 E3 l' j+ Y: N最终总结出以下步骤,效果不多说,看图片!
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0 |- J# p2 a7 @0 r+ v: J3 n" |6 Y原料:鸡腿2个、白洋葱半个,胡萝卜半根、黄瓜半根、米饭2碗(2人份)
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鸡腿腌料:生抽1大匙、料酒1大匙、盐1茶匙
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照烧酱汁:生抽1大匙、老抽1大勺、糖1大匙、红葡萄酒2大匙、鸡精1茶匙,水5大勺,蜂蜜2大勺(最后放)。
2 A: x7 T/ o( o/ e- J) W+ U做法:
4 p% m: j7 c+ Z0 w# }1、鸡腿洗净去骨,用鸡腿腌料腌30分钟以上。
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2、胡萝卜切小片,放入开水中焯熟,洋葱切丝加少量盐和酱油炒熟,酱油不放也行,撒上黑胡椒吧,也不错,黄瓜切片。
: a2 v ^# d/ E) J3 s* ~/ I3、锅中加入一点点油,鸡皮朝下放入腌好的鸡腿,中小火煎到金黄色时翻面再煎另一面,大概每面煎5分钟左右。
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4、煎熟后加入酱汁(除蜂蜜以外的所有材料混合)小火煮3-5分钟,取出鸡肉,在酱汁中加入蜂蜜,小火煮到粘稠后关火。
' V8 s8 O) P* a! T- _8 Y& F5、米饭盛在一个大一点的碗中,摆上胡萝卜片、黄瓜片和洋葱,鸡腿切成小块也摆在上面,浇上酱汁就好了!
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3 |% b7 Q7 U% Z: q( {5 u8 C! V( e我的外国朋友说好吃,呼呼地吃完了,比我速度还快,天啊,我最后就想,如果我有足够资金,在南欧开这个菜的餐馆,我都能发财!呵呵!
0 `+ c( d8 F! ~0 O- @3 L6 V个人感受分享给大家,希望给大家带来帮助和快乐!
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Last edited by 朗枫 at 2011-12-17 21:38 ]