! o, D3 `# Z  H/ M- L好久没来饮食版了，因为本人太爱吃，体重逐日飙升，为了减肥不得不告别心爱的厨艺界，哈哈。如今减肥小有成效，又正值迎接圣诞和新年之际，我忍不住再次重返江湖，为同样热爱美食的朋友们带来一道经典粤菜——西柠煎软鸡！这道菜色泽金黄，口味酸甜清香，口感松软酥脆，可谓美女挚爱，泡妞必备！赶紧学一招回去大显身手吧！
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: Y& {+ J6 T. L( h如果大家满意的话，请回复一下，顺便点击右上角的 谢谢！
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. N4 C  ~! |# V- @/ I# j# L1 z1.原料：鸡蛋、鸡胸脯肉、柠檬- P8 d' ]) X$ ~, k$ ?
  调味料：盐、白醋、白胡椒、糖、淀粉% L1 M# K4 E, l' }: Y
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2.将鸡胸肉用刀背拍松，撒上盐、白胡椒腌制十分钟
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! k5 C& N$ q5 d# F3.再来制作调味汁，将一个柠檬榨汁，加入两食匙白糖，一食匙白醋及适量清水，备用
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4.在鸡蛋液中加入适量淀粉调匀，把鸡肉沾上打好的蛋糊
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4 Y+ F4 p% @) q2 J5 d. g0 g! g5.油烧至五成熟，放入鸡肉，用小火煎) \7 H3 r7 `; p7 B0 n

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6.待两面煎至金黄，加入步骤3中的调味汁，待汤汁开锅变浓稠后，关火。$ F4 c# b& w1 G

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7.将煎好的鸡排盛出来，切条; q8 _/ @' z, h- Y( D
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. a: u# q/ m7 R& f3 s) g, D8.装盘
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9.将锅中剩余的汁均匀地浇在鸡排上，就大功告成了！
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10.验证1张1 q0 J- p- T7 [$ j1 ~# X

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" H  ~3 K, _8 e. q4 I再欣赏欣赏这道黄金酥软的美食吧！
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谢谢观赏，喜欢的话，请用回复和红心支持我吧！6 D! v/ t8 [9 Y3 O

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顺便再给大家介绍几道我以前的作品，有兴趣可以点点看哦！) I5 [3 F) C2 w) P& o

4 q* Z8 V0 w4 d8 E1 d" w[原创]色香味俱全的五彩黑椒鸡柳 - [% N( Y% n& q) `, r
http://64.120.179.165/bbs/viewthread.php?tid=3236280, x& g+ h7 t, H# _/ ?: w
[原创]浪漫晚餐的好选择——意大利茄汁肉丸面
" h: U# }5 p' S  g, ~2 jhttp://64.120.179.165/bbs/viewthread.php?tid=3160162
5 ]6 A/ j/ M# a3 d[原创]意大利，还是意大利！——简单却不平凡的意式炒饭
) C' r. T, j5 Z9 ~9 jhttp://64.120.179.165/bbs/viewthread.php?tid=3242539! V) Q1 F( r/ Y  H, h7 N7 |3 A
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! b" i9 s; F2 _- U# e[ 本帖最后由 yyttlll 于 2010-12-16 11:48 编辑 ]

感谢楼主发布，学习了，有空自己试试做做看。

谢谢楼主我的肚子现在又饿了！想吃掉这个啊

好多外国调料哦，看着很难做的样子，感谢楼主了，夜深了，看完了肚子也饿了。。。

就是鸡排也能做的如此有卖相，手艺真不错

简单易上手，柠檬含有很多酸性物质，再加上醋，可以将粗厚的鸡胸肉很好的消化一下，做出的鸡排相信不会很差。说是经典粤菜，也可以归类于西餐，有时间可以尝试一下。

可以用去骨鸡腿肉做这道菜，口感会更好。但要注意挑断肉骨相连的筋，否则入油锅后，鸡肉容易变形，不平展。

粤菜就是犀利啊，柠檬的味道真的不错哦，感谢楼主

老兄果然好手艺，色相这么好估计味道也不会差。从来没有吃过柠檬味的鸡排，这次会了，有机会做一次尝试一下。" q" s( c0 v, {* C( E  }
上红心！

软嫩爽滑，想必口感极佳啊，让我想起来广州的烧鹅，半边烧鹅腿。