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[主食] 一家庭主妇的经典代表作——五星锅贴[30P]

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一家庭主妇的经典代表作——五星锅贴[30P]

朋友们喜欢,还请红心支持下,谢谢' a7 p2 ]! s2 a' ?9 h. X; Z

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原料:肉馅  葱  色拉油 饺子皮
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做法:1. 鲜肉洗净放入料酒,鸡精 ,盐和葱剁成陷可以再放点皮冻(肉皮,鸡脚或者烧肉的汤在冰箱冷藏就是
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% z3 ~2 s$ S: C2 ~          皮冻了)。" @( Q7 k4 O9 o& w0 m% a

" H4 p2 ?, m( z; E      2. 先拿一张饺子皮放在手上。2 e7 o+ b( W. `. _, j; r

7 w% N) L$ F- q. X; J      3. 放入适量的肉馅。
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      4. 在饺子皮最外面一圈涂点水。
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: ], j4 B4 z2 G4 D6 J! x* a; Q      5. 把最中间部分捏拢。
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! }: @% X5 e5 `( s 6. 中间捏拢后,先开始来做左边的褶皱。
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) b2 A0 ?  J% K6 p       7. 先往右边折叠一下,捏紧。
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       8. 再往右边折叠两次次捏紧。

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6 v. I& @- k1 Z  T 9. 用同样的方法把右边折叠好捏紧。. G2 ]: n& X' i; I! ?

: P$ _+ X: y$ X# q      10. 最后向内弯曲一下,好看的饺子就做好了。4 E2 @* ~5 ?* Q

4 Q4 N) y! |; @1 Q$ g2 n  C      11. 准备好一个盘子,上面撒点面粉。* D% \  M, G! L( Y7 b; ^

- l% x+ c* M; [6 y      12. 把饺子放在盘上,这样就不会粘在上面哈!简单点么直接在桌上撒点面粉。我这是为拍照而做的* }8 A. U; i1 p! v" h3 _

# C3 y; G8 Z/ u  _# [- E5 E% n+ ^! _           哈!

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" V' p8 M" `0 w& v3 g1 X$ L 13.准备好平底不粘锅。
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; b" C% C" [# k6 d' [     14. 放点橄榄油。
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     15. 让油均匀覆盖锅的每个角落。" b' w' S* ]6 l4 ?* z
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     16. 把饺子一个挨着一个放好。
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     17. 放入冷水,水到饺子高度的三分之二,但不要没过饺子。
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18. 先大火煮到水开,烧到水位只有三分之一时改成小火。( u: {! v+ [" N& M4 b$ o

% u6 f% M! e9 W    19. 看到锅里几乎没有水时,开大火,拿起锅子开始前后左右摇晃,防止下面焦了。
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+ e2 F& t! B0 E$ s' ]) T2 w    20. 摇晃到听到饺子和锅底发出沙沙声响的时候差不多了。
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    21. 撒上葱花即可以出锅了哈!
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好啦,出锅啦!
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. u* y9 @/ S1 \# s锅贴的特点就是香,脆。看看锅贴的反面,正好啊!掌握的火候恰当好处
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啊!
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本帖最近评分记录

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锅贴一定要多汁呀 一咬一口浓汤才是gimoji的感觉

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我很得意锅贴这一口儿,就是做起来太麻烦,青岛有一家锅贴做的绝对棒,就是离市中心有些远,至今还回味

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个人特别喜欢吃锅贴,可惜都是在酒店吃的,有机会自己在家里做一次,只有自己亲自动手做的,吃起来才香。

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七家湾的牛肉锅贴很不错,馅多汁多,很爽口

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我看可以根据个人的口味包不同的馅料。我喜欢吃这个。

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看了图片都流口水,楼主做得好精致,我家里做的没有这么好看,不过味道还可以。

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很能调动人的胃口,做起来也很简单,谢谢楼主推荐

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和平门有一家锅贴店很不错,有点年头了,只有锅贴和一些小凉菜,除了这些只有粥,就是看上去比较破

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锅贴 我家这里有一老字号 每个星期 都会抽空去吃一次 素锅贴总是没有肉锅贴好吃  制作方法LZ提供的很详细 学学 自己做一次看看如何

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