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标题: [甜点] 日本寿司大全【15】 [打印本页]

作者: 星空无语 时间: 2013-6-28 13:09 标题: 日本寿司大全【15】

秘制寿司

苦瓜寿司

花瓣寿司

什锦寿司

小熊寿司

厚蛋烧寿司寿司是日本人最喜爱的传统食物之一，主要材料是用醋调味过的冷饭（简称醋饭），再加上鱼肉，海鲜，蔬菜或鸡蛋等作配料，其味道鲜美，很受日本民众的喜爱。
注意事项
（1）为了提升口味，在大米中加配糯米的时候，需要注意比例，推荐比例为大米：糯米 7：3。
（2）米饭蒸制的时候注意要稍微偏硬点，因为熟了需要拌入寿司醋
（3）米饭蒸熟，盛入一个大些的容器里拌上寿司醋。拌醋的过程中需要注意向一个方向操作，避免弄烂米饭。拌好后用干净的湿毛巾盖住。
（4）要等到寿司米凉至手温的时候你可以开始动手卷寿司了。
（5）在最后切寿司的时候，一定要选择锋利的刀具。切制方法;要拉锯式的切，不能直接压下去那种一刀切寿司是容易散的。
（6）一定要注意卫生。寿司的鱼多是生吃，这些鱼很可能携带病菌和寄生虫，尤其是线虫。所以一定要新鲜和选择安全的鱼

作者: 电路 时间: 2013-6-28 18:56

原来寿司的米饭是拌了醋的啊，第一次知道。以前以为就是普通的糯米呢

作者: lyh0299 时间: 2013-6-28 23:59

寿司醋跟咱们平时食用的醋不一样吧？卷寿司需要用海带吗？

作者: bijiazi 时间: 2013-7-5 16:44

哇寿司我的最爱各种寿司尽管来吧统统到碗里去我来全部消灭真勾起我食欲了

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