工艺：炒

难度：初级入门

人数：2人份

口味：甜味

准备时间：5分钟

烹饪时间：<15分钟

主料：核桃(鲜)350g 芝麻30g

辅料：白糖170g麦芽糖200g植物油20ml咖啡(粉)匙

咖啡核桃糖的做法

1.准备材料。将核桃仁掰成小块，入烤箱烤脆，芝麻炒或烤熟，晾凉备用

2.大、小托盘表面刷少量油防粘，备用

3.锅中加入约20ml 油，小火烧热



4.加入白糖

5.小火熬，不停搅拌至全部融化，并呈琥珀色

6.倒入麦芽糖，不停搅拌，此时会有很多泡沫



7.待搅匀后加入1大勺即溶咖啡粉，快速搅拌

8.马上加入核桃仁和芝麻快速翻拌均匀后离火

9.倒入大不锈钢托盘中



10.趁热用小的不锈钢托盘用力将其压平

11.然后就可以用擀面杖（此时已经不沾了）直接在核桃糖表面擀压平整，约1~1.5厘米厚

12.趁还有余热的时候扣出，快速切成均匀的条状即可







烹饪技巧

一定要趁热的时候整形切块，凉了容易碎掉。

营养功效

1、核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能。

2、核桃仁有降低胆固醇，防止动脉硬化的作用；此外，核桃还可用于治疗非胰岛素依赖型糖尿病；核桃对癌症患者还有镇痛，提升白细胞及保护肝脏等作用。

3、核桃仁含有的大量维生素E，经常食用有润肌肤、乌须发的作用，可以令皮肤滋润光滑，富于弹性。

4、当感到疲劳时，嚼些核桃仁，有缓解疲劳和压力的作用。

学习了！虽然一般来说我没有吃甜点的习惯！

咖啡味的核桃糖，看着很诱人，如果用饴糖做，应该就是咖啡核桃软糖了

这个吃过很甜，还有核桃补脑，虽然能补脑但是糖也是不能多吃的

真羡慕啊，每次煮糖都煮成炭。。。。要么水加多了，煮不成型

真心色香味俱全的美食，支持一下楼主。

色香味俱全的东东，感谢发图。

果然不错，这东西在家，可是个可口的小食品！

看着就有食欲，适合下午茶做甜点，不过做起来有些麻烦，而且甜度有些高。

经常吃，没有想到是咖啡做的，挺好吃的，吃多但会ni