主料：冬笋2个、五花肉100克、香菇几个
' i8 S, `# f- L辅料：油、大蒜、盐、生抽、料酒、糖、花椒粉、八角9 A  a( e2 u- M9 Z6 N6 n# ?
1.将冻得稍硬的五花肉切手指粗的条。; `1 F+ Y. D) B- A. C

! U- D: f7 o4 a) S' D' Z. t2.放入冷水中，煮沸汆水。* L- S, U! E+ z* {! X

& l, D6 S! X6 }5 s$ O# s; t3.撇去浮沫，沥净水分备用。
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4.选用新鲜的冬菇，剥掉老皮，清洗干净。
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, b$ {  o" J) P8 v8 ^! e5.将香菇洗净，揪掉根部，只留伞头，切十字花刀。0 Q- ~2 i* A1 Q) i
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6.冬笋也切成厚片，在沸水中焯一下，沥净备用。3 s6 L8 T1 h/ l; g# M
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7.炒锅中倒少许油，烧热后爆香蒜片。
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; J; J" T* Y  g$ Q/ @' X5 [) \8 d8.下五花肉，小火煸炒到出现焦痕的程度。
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9.倒入冬笋、香菇、盐、料酒、生抽翻炒均匀。
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10.放入电压力锅中，倒适量水，盖住食材表面，加八角、花椒粉、糖搅匀。5 r  C1 g1 H1 ~

& n6 x1 f4 P& ?& s8 ~  H+ E11.选择肉类程序，执行。
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12.完成后从电压力锅中倒回铁锅中。2 S* z3 q, q; z3 X( z- a0 ^7 m) Q. K

; z# _9 D5 f( U4 G+ E13.大火收汁后，盛出即可。
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香菇许多人都超爱吃，不仅仅美味，营养更是极丰富。冬笋不但美味，而且营养丰富，含有丰富的蛋白质和多种氨基酸、 维生素，以及钙、磷、铁等微量元素，其中丰富的纤维素能促进肠道蠕动，既利消化，又能预防便秘和结肠癌的发生。同时，冬笋也是一种高蛋白、低淀粉的食品，它所含的多糖物质，还具有一定的抗癌作用。

楼主，为什么要把肉冻硬啊，直接切了焯水应该也可以吧

咋没个成品图呢，楼主，感觉肉块有点小，吃着不过瘾啊，哈哈

不建议用冻肉，肉冻过后口感味道都差好多，还是新鲜肉做出来的味道好

北方要吃个竹笋真是困难，最爱的就是竹笋，好在现在菜场有卖的了

把肉稍微冻一下好切一点，当然根据个人喜好不同，直接切也一样，