" t) ^& j$ `3 D- t7 a0 s( o: w+ `

“杂粮食品是我家餐桌的常客
. L& k5 @6 R3 ^0 W$ |6 X* D为了健康的身体多吃些五谷杂粮。。。”
  Z( D) R/ e; K5 C; \; z5 l5 z5 i

食材明细
6 q" W' q' _/ I4 ^2 k

• 玉米面100g
• 普通面粉100g
• 葡萄干适量
• 枸杞适量
• 红枣适量
• 细砂糖40g
• 泡打粉2g
• 酵母粉4g
• 水适量

  D+ Q2 I, Y+ c/ g

• 甜味口味
• 蒸工艺
• 一小时耗时
• 简单难度

) B/ H) D9 w" J1 q/ \0 Z9 e6 o3 g

" l# `/ y+ v+ t  w0 s& w% e" f) ^) g0 ~9 j

0 s5 J7 k  ?$ K. |1 U/ d* e2 _/ I; K) ]8 ~

2 \3 F, Q; Q9 u- ~( U$ K6 o$ ^3 D, L1 E$ Z# q, f6 [% Q  W
$ j; U, l4 u0 y( w% s

* v( l3 m1 A5 G& I$ ~
9 A: z6 w6 x  c9 {- x7 F
  |( c. [; b0 \' w玉米蒸糕的做法步骤* [) W) L$ _* f/ W# m

• ; U+ e! T' g/ [6 F2 C
  

  1

  ) ]. b, O. c+ u! n! C
  1、把玉米面、普通面粉、泡打粉、糖先混合拌匀
  / Z9 X- h' B, ~& B; O9 ], `
• 
  2 [" K3 j; N; b

  2

  & H+ x+ S3 d- \4 g) }9 u! M, K
  2、中间挖洞将干酵母置于中央7 g8 w4 g' }& z6 _7 I; h
  
• 2 o" ?$ P+ J9 F  r
  

  3

  
  + T! S1 T* L' \6 W, h7 \# z% s3、倒入适量水，先让酵母溶解，再继续加水
  ) ^- L  {4 x: _. B  T* d7 k! X  Q: m
• * x3 {- w" E+ v5 B3 A8 C# a3 e
  

  4

  
  ! i7 i3 {9 D* D2 V8 H4 F8 |4、边加边用筷子搅拌，让面粉充分吸收水分1 h, Y, g( I' ~
  
• 
  ; _, d$ M) @5 W

  5

  8 r" U/ o  k  i  [) n
  5、面要和得略稀一点，成为稍具流动性的面糊
  ) q+ L2 f7 u% l
• + a- p5 q$ N  n% v. W) P- r8 U& c/ H
  

  6

  " {- K4 g3 E5 ?2 Y# j4 b2 c
  6、在耐高温蒸煮的容器内刷一层油，方便脱模( f0 p- }- j$ G$ J6 r/ n
  
• 
  . c$ d- N6 w, ~" Y

  7

  ) _' \( R& u* o( S) G
  7、葡萄干和枸杞要提前泡软拭干水分、红枣去核切小块
  4 x: V/ g, J8 a+ N2 q
• 
  4 g6 M; h, {5 m! l+ k% O1 a

  8

  
  3 D! `+ V& b. ]5 K$ A/ U8、将搅拌好的面糊倒入容器，撒上适量的葡萄干、枸杞和红枣。盖上保鲜膜置于温暖处发酵至两倍大后，凉水上蒸锅，大火蒸30分钟
  $ v0 [, {/ {$ o4 ]/ L! _! {7 ]" a9 n
• 
  ! z: M: L! K+ a5 b# r

  9

  8 N% W+ J2 a+ I/ R5 R; @- U
  9、出锅后稍凉脱模切块+ ?( N4 D  T  e) n% h# m* A
  

0 Z/ r% F$ a" ^/ N4 x- H' t使用的厨具：蒸锅

玉米粉和面粉的比例为3:1，这样蒸出的玉米糕口感最好。

看着就挺好吃，我老妈做的蒸糕那是一绝，隔着老远就能闻到香味

这个玉米蒸糕确实很不错，如果不加糖的话还是减肥圣品，常吃对身体有很好的保健作用